济南美食速览


必吃美食



九转大肠


      九转大肠是鲁菜知名的一道菜。首先需要把猪大肠洗刷后,加香料用开水煮至硬酥,取出切段,加酱油、糖、香料等调味,入油锅中炸,反复嵌套,再加调料和香料烹制而成。因此菜味道独特,别有滋味,并赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作,便将其称为“九转大肠”。



爆炒腰花

       爆炒腰花是一道在济南耳熟能详的家常菜。原料以猪腰为主,经过改刀后爆炒而成。其特点是鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻。同时也具备较高的营养价值。



黄河鲤鱼

       黄河流经济南,河中“黄河鲤鱼”自然是济南的一道特色名菜。黄河鲤鱼鳞色鲜亮,个头较大,肉质厚嫩。在济南餐馆,通常喜欢将黄河鲤鱼做成糖醋口味,而且蒜香浓郁。而且依据当地习惯,吃完鱼后,会另将鱼头、鱼尾和盘中剩下的调味料做成汤,叫做“头尾汤”或者叫“划水”,鲜美滋补,有益健康。




甜沫

      甜沫是济南的著名小吃。在济南,甜沫摊遍布大街小巷。人们会愿意排起长队等待一碗热腾腾香喷喷的甜沫。很多人会很疑惑,甜沫为什么是咸的。原来早“甜沫”应该叫“田沫”,只是因为读音渐渐地演变成了现在的版本。在当地饭馆也能吃到,尤其适合作为味重美食后的一道清胃小食。



油旋

       油旋是济南名小吃。外形似螺旋,表面油润金黄,故此得名。一股浓郁的葱油香气会从中空的旋纹当中慢慢散发开来。吃油旋多是趁热吃,如若配上一碗鸡丝馄饨,可谓物美价廉,妙不可言的组合。油旋有圆形和椭圆形两种。更有精细者,在油旋成熟后捅一空洞,磕入一个鸡蛋,再入炉烘烤一会,鸡蛋与油旋成为一体,食之更美。



必吃餐馆





私房菜馆

餐厅介绍



       人气超旺的私房菜馆,去晚了就只有慢慢排队等候了,可见这家店的火爆程度。酥锅子,好大一盘子里有五样,酥海带、酥藕、酥鱼、还有豆腐干和白菜,口感绵软,有中药的味道,养生又美味。其他的菜如闫府福、老味茄子、风味翅中都是招牌菜,口味正宗得不得了。

本店特色美食

        爆炒腰花 , 滑炒里脊丝 , 葱烧蹄筋 , 三杯鸡 , 爆三样 , 酸汤肥牛 , 油旋 , 甜沫 , 松鼠鱼 , 腰果虾仁 , 蓝莓山药 , 糖醋鲤鱼 , 酱油炒饭 , 锡纸金针菇 , 松仁玉米 , 九转大肠 , 黄河鲤鱼 , 干炸黄花鱼 , 韭菜锅贴 , 糖醋油条 , 闫府福 , 槟榔腰片 , 老味茄子 , 茼蒿拌馓子 , 风味翅中 , 山东蒸丸 , 马步鱼之恋



小城故事

餐厅介绍

       以邓丽君为主题的餐厅,音箱里放着《小城故事》,仿佛走进了清新、可爱的小城里。菜式也很惊艳,口味一如既往的出色,金汤煨凤爪 、甜蜜蜜、木瓜雪蛤、琥珀山药都是精致又美味的菜式。吃着美食,听着邓丽君甜蜜的歌声,真是美好的一餐。

本店特色美食

       金汤煨凤爪 , 甜蜜蜜 , 小城小炒 , 土豆丝 , 大骨汤炖蘑菇 , 琥珀山药 , 木瓜雪蛤 , 凤爪 , 大拉皮 , 烧饼 , 蓝莓山药 , 风味茄子 , 碟鱼头 , 盐酥鸡 , 芹菜丸子 , 清炒有机菜花 , 手掰菜 , 煨凤爪 , 鱼香肉丝 , 小油菜 , 甜不辣 , 烤鱼 , 铜盘虾 , 草菇 , 铜盘鱼




草包包子铺

餐厅介绍



      恐怕多数济南人都熟悉的一家店,他家的包子承载了几代老济南人的记忆呢。皮薄、馅多、味美、灌汤,有济南味儿的是用荷叶包着,这样不仅不会粘底儿,包子中还飘散着荷叶的清香。一斤大约35-40元,价位适中。除了包子外,传统鲁菜,如九转大肠也是可以吃到的。

本店特色美食

      肉三鲜 , 猪肉灌汤包 , 海鲜疙瘩汤 , 爆炒腰花 , 糖醋里脊 , 九转大肠 , 西红柿鸡蛋汤 , 龙井包 , 包子 , 清炒里脊丝 , 虾仁包子 , 酸辣汤 , 素三鲜包子 , 灌汤包 , 虾仁包 , 虾仁灌汤包 , 猪肉包 , 素三鲜包 , 素三鲜 , 御膳包 , 奶汤全家福 , 荷叶灌汤包 , 龙井包子 , 草包包子 , 玉米蛋花 , 海胆豆腐羹



春江饭店

餐厅介绍

       可以吃到传统鲁菜的老店,装修老旧,环境很一般,虽然其貌不扬,出品的菜肴份量大,味道正宗,全家福几乎每桌必点,料足,有鹌鹑蛋、虾仁、海参、鸡肉等等。其他菜都是典型做法,酱多油重,口味地道。

本店特色美食

       全家福 , 爆炒腰花 , 糖醋鲤鱼 , 九转大肠 , 糖醋里脊 , 鱼香肉丝 , 素八丝 , 黄焖排骨 , 京酱肉丝 , 葱烧海参 , 黄闷排骨 , 宫保鸡丁 , 蚝油生 , 软炸虾仁 , 爆三样 , 扒肘子 , 软炸香菇 , 鱼香茄子 , 清炒里脊丝 , 锅贴 , 糟溜鱼片 , 糖醋虾仁 , 葱爆海参 , 豆豉鲮鱼油麦菜 , 黄河鲤鱼 , 干炸里脊 , 棒子鱼